Es una ciudad que me sorprendió desde el primer momento. La Básilica, la Seo, el río...y los tropocientos bares y restaurantes!! Además de los amigos que allí tengo, Carlos y María y "el grupo de expertos" en gastronomía y vida nocturna zaragozana, Jorge, Lidia y Nerea, qué grandes anfitriones.
Sorprende la variedad de locales, desde los gastrobares más modernos hasta las tascas más castizas, pero manteniendo todos un gusto por la comida y la decoración envidiable. Y otra cosa es que en la mayoría de los restaurantes ofrecen menús degustación a precios muy razonables, tanto para el almuerzo como para la cena.
En la zona de El Tubo, conocido a nivel nacional, como en la zona de los alrededores de la Seo, puedes encontrar cantidad de locales.
Nos quedamos en el Hotel Sauce, pequeño y familiar, a 2 minutos de la Plaza de la Basílica y de la zona de el tubo. Tiene una cafetería llamada Mi Habitación Favorita, que es una maravilla de la repostería.
Y en cuanto a los bares, están La Republicana, decorado con anuncios antiguos, Borago, modernícola. Muy bueno el ceviche de vieras y gambas con helado de mango y la tempura de espárragos verdes y champiñones.
El Uasabi, por su nombre adivinaréis que es fusión japonesa-española. Doña Casta, probar las croquetas. Si queréis comida típica aragonesa, id a El Fuelle.
En la Calle de los mártires os encontráis con CasaLac, de Ricardo Gil, el maestro de las verduras. Increíble la cebollita confitada en chardonnay con puerros baby fritos 2 veces.
En Méli Mélo, id pronto o reservar ya que se pone a tope, y está claro porque.
El solomillo de cerdo con foie estaba de diez, el chupachup de ternasco, el calamar relleno de suquet y muchos más. El único que no me gustó fue el mi-cuit con helado de sandía, no pega ni con cola.
El Vitorinos, con muchísimos pinchos y a cual mejor. A La Flor de la Sierra hay que ir a probar los morros y al Ensanche, la morcilla.
Para cenar un buen sitio puede ser El Dieciséis, un remodelado restaurante, muy cómodo aunque como en la mayoría de sitios actualmente, bastante ruidoso. La ensalada de presa confitada, el costillar de ternasco, el arroz de bogavante o el autodenominado mejor flan del mundo, y la verdad es que si no lo es está muy cerca.
Os preguntaréis que significa Entalto, pues es una expresión que en fabla significa hacia arriba.
Bueno, pues si vas a Zaragoza y te quedas con hambre....¿te frío un huevo?.
