Restaurantes en Málaga: Dom Vinos

Hay un lugar en Málaga que con 4 cosas hace maravillas. Ellos lo llaman Cocina de Ensamblaje. Este concepto que en otros sitios lo intentan, aquí lo bordan. Sin florituras ni tonterías, ni nombres de 3 líneas… sino cuidando el producto y dando el protagonismo al producto principal y no con tropocientos condimentos que se lo cargarían.

El local es pequeño, muy pequeño. La cocina no será más grande de 1m2, pero les sobra y les basta para elaborar los platos. Da gusto ver a la cocinera trabajar, que organización!

Además tienen una selección de vinos que cambia casi a diario, debido a que Antonio, dueño y alma del negocio, es un apasionado de los vinos. Déjate recomendar por él y no te arrepentirás.

Para mí es uno de los restaurantes más originales y de más calidad que conozco. Si a eso le sumas la profesionalidad, amabilidad y conocimientos (gran  trabajo desde la apertura de Antonio) de los camareros, no se puede fallar.

Estuvimos el otro día, y aunque no teníamos mucha hambre tomamos lo siguiente:

-         Sardinas ahumadas con mermelada de pimientos. Salivando estoy de recordarlo. Las sardinas ahumadas me encantan y le mermelada le va muy bien.

-          Torta de queso. La ponen calentita….

-          Atún en manteca. La manteca muy suave de sabor, lo que agradece el atún, que no necesita mucho aderezo.

El vino fue Bolo, de uva Godello, con mucho cuerpo, te llena la boca. Parece un tinto. Últimamente, la Godello le está quitando protagonismo a las otras uvas gallegas.

Desde hace poco, en los almuerzos, ha puesto en marcha “la cuchara de mi madre”, que según me cuenta está teniendo mucha aceptación. También los sábados y domingos hay arroces. Mejor reservar.

También se puede tomar el actualísimo chivo malagueño. Si quieres probar un poco de todo, que es lo suyo, hay 2 menús degustaciones, con o sin maridaje. El primero por 25€ y el segundo por xx€. Más o menos lo que puede costar de media si coméis por libre de la carta.

Aprovecho para comentaros que estas fotos y las de los demás posts las realiza Marina. Esta niña vale pa tó!

Se me olvidaba, el local se encuentra en Fuente Olletas, detrás de donde estaba la gasolinera, enfrente del Domino’s Pizza.

Pues eso, probar este restaurante que no os defraudará y si lo hace (que no lo creo), ¿te frío un huevo?

Restaurantes en Málaga: MANZANILLA

El fin de semana pasado estuve en Málaga y nos fuimos a comer al Gastrobar, aunque no me gusta nada ese nombre, Manzanilla. No es nuevo, pero tenía ganas de hablar de él desde hace tiempo. Está en Calle Fresca, justo enfrente del Orellana, que acaba de cerrar después de 40 años, una pena.

Dani García mezcla lo mejor de la cocina malagueña con lo más típico de la americana. Así, la carta se divide en 2. Al mismo tiempo ha abierto 2 locales, el otro en Nueva York, en la 5ª avenida.

 

Esta vez probamos los siguientes platos:

Hot Dog Málaga style, con salchicha de pringá

       Mollete de pluma ibérica, no dió tiempo a hacer la foto....queda todo dicho, no?

       Yoghurt de foie y parmesano, para mí pesado y un poco cansino, mejor compartirlo….

       Gambas en aceite con semillas de sésamo. Sencillamente geniales.

           Boquerones en vinagre con pimientos asados, tampoco nos acordamos de la foto..

     Pulpo a la parrilla con mayonesa de pimentón dulce. Bueno pero un poco de más cantidad se agradecería.

En cuanto al pan, muy bueno con orégano y sal gruesa.

El local no es muy grande, con pocas sillas, pero seguramente si ampliara el espacio perdería parte del encanto.

Salió con 4 copas de vino por 36 €.

Justo enfrente Dani García ha abierto Wendy Gambas, que próximamente probaré….

Te recomiendo que vayas y pruebes las gambas, y si no….¿te frío un huevo?

Nuevos lugares en Sevilla: Petit Comite

El fin de semana pasado estuve en un nuevo restaurante en Sevilla llamado Petit Comite. Situado en el Arenal, en calle 2 de Mayo, 20.

Para empezar, sorprende el local, decorado como una casa antigua, un poco kitsch pero sin pasarse. El servicio, muy amable, sobre todo los encargados. Tano, que debe ser uno de los dueños/socios, se mostró muy simpático y nos ayudó con el menú.

He de decir, que el pan es uno de los mejores que he comido en mi vida, y en Sevilla por supuesto (otro día hablaré de la calidad del pan en Sevilla).

Pan, que parecía un bizcocho...

Empezamos con los boquerones (fritos) al Pedro Ximénez con mayonesa de hierbabuena. Muy bien presentado en una cestita de freidora.

Boquerones

También la ensalada de zanahoria, manzana y salsa de yoghurt. La salsa tenía un toque de canela que le daba un sabor interesante, aunque para mi gusto un poco cansino.

El tercer plato fue Lubina con costra de pimientos asados acompañado de cous-cous. Buena mezcla de sabores.

Fuera de carta, Tano nos recomendó , el Tataki de atún de Barbate. Buen producto y bien tratado.

Tataki de atún

En general, un sitio muy recomendable, con una carta no muy extensa pero con un poco de todo.

De los vinos, probamos el blanco El Perro Verde. Le faltaba frío pero estaba bueno, afrutado y muy suave.

Volveremos seguro a seguir probando más platos y algún postre….

De precio, nos salió a los 2 por 39.50 €. 

Esta es la primera reseña de restaurante. Poco a poco pondré más posts de otros que visite en Sevilla, Málaga o cualquier otro sitio, espero...y prometo decir la verdad, sea buena o mala.

¿Te frío un huevo?